2010年12月18日
ホームベーカリーに投資する
ホームベーカリーを投資として購入しました。
経緯は次のとおり
- 近所のベーカリー「デイジィ川口店」で食パンを購入していたのだが、人気店になりすぎたのか、食パンでも予約しておかないと買えないことが多くなった。
- 毎日毎日食パンを予約するのは面倒なので、Pasco の「超熟」をスーパーで買っていた。思っていたよりもおいしいかったけども、やはりちょっと物足りない。
- 近所のDIYセンターでホームベーカリーが1万円くらいで売っているのを見かけたのをきっかけに、Amazon で調べてみたら、安い製品では7000円くらいから買えることを知る。
- 計算してみると、1万円くらいなら、1年間で材料費の元を取ることが可能だったので、投資として買うことにする。
パンを店で買っていた時の年間費用：
- 我が家のパンの消費量： 8枚切りを4枚／日 ＞ 15斤／月
- 年間パン購入費： 15斤 × 210円（デイジィの価格） × 12カ月 ＝ 37,800円
ホームベーカリーでパンを焼く場合の 1斤当たりの材料費：
- 小麦粉： 178円／kg （日本製粉イーグルを業務スーパーで購入）
＞ 1斤当たり250g 必要なので、178 × （250 ÷ 1000） ＝ 44.5円 - 砂糖： 200円／kg （安売り時、近所のスーパーで購入）
＞ 1斤当たり 8.5g 必要なので、200 × （8.5 ÷ 1000） ＝ 1.7円 - 食塩： 150円／kg （普通の安い精製塩、近所のスーパーで購入）
＞ 1斤当たり 2.5g 必要なので、150 × （2.5 ÷ 1000） ＝ 0.4円 - バター： 650円／ポンド(450g)（四つ葉バター業務用、OKで購入）
＞ 1斤当たり 5g 必要なので、650 × （5 ÷ 450） ＝ 7.2円 - ドライイースト： 400円／125g（saf 赤ラベル、カルディで購入）
＞ 1斤当たり 2.8g 必要なので、400 × （2.8 ÷ 125） ＝ 9円 - 牛乳： 178円／L （近所のスーパーで購入）
＞ 1斤当たり 70ｍｌ 必要なので、178 × （70 ÷ 1000） ＝ 12.5円 - よって、1斤当たりの材料費：
＞ 44.5 ＋ 1.7 ＋ 0.4 ＋ 7.2 ＋ 9 ＋ 12.5 ＝ 75.3円
※我が家では、ケチって、砂糖・塩・バターを標準レシピの半分にしています。水と電気代は計算に含めていません。
投資効果： 年間パン購入費と年間パン材料費の差額は？
- 1年間の材料費： 15斤 × 75.3円 × 12カ月 ＝ 13,554円
- 差額： 年間パン購入費 － 1年間の材料費 ＝ 37,800円 － 13,554円 ＝ 24,246円
十分に費用対効果があるようなので、購入することにしました。各メーカーや機種のスペックをいろいろ調べるうちに、フランスパンが焼けて、餅をついたり、餡を作れたりする機能のあるパナソニックの SD-BMS102 を買うことにしました。購入時は、2万円強でした。使い勝手は、次回の記事で報告したいと思います。
