2005年11月8日

オリーブ収穫！

我が家にはオリーブの鉢がふたつある。このブログにも何度かご登場しているＫさんに、その昔頂いたのだ。Ｋさんとは、私の服装にケチをつけ、クライミング・パンツに「勝負服！（>> 関連記事）」と屈辱的な命名をしたり、トイレット・ペーパー論争！（>> 関連記事）を長年にわたって繰り広げてたりしている、我が宿敵とも言えるような、油断がならないお方である。そんなＫさんではあるが、お優しいところもあり、このオリーブの鉢は誕生日に頂いたものなのである。

このふたつのオリーブの鉢だが、それぞれ品種が異なる。「レバニロブランコ」と「ミッション」という品種である･･････品種名が間違っているといけないと思い、念のため、Yahoo検索で調べてみた。「ミッション」という品種はあるので正しいようだが、「レバニロブランコ」と思っていたのは「ネバディロ・ブランコ」が正しいようだ。

さて、このオリーブだが、昨年から少し花が咲くようになり、今年の初夏には多くの花が咲いた。花は房状に咲き、白く小さくかわいらしかった。花が散ると結構が実が付いていた。Ｋさんによると、オリーブは異なる品種から受粉しやすいので、「ミッション」と「ネバディロ～」のふたつの鉢を隣り合わせておいた方がいいよ、と教えてくれた。結構な数があった実は、残念ながら、ほとんど風雨で落ちてしまったが、３つだけは生き残り、１０月末にはグリーンから小豆色に実の色が変化しはじめた。ようやく頃合いだと思って、先週収穫に及んだのである。

収穫できたのはたった３コの実ではあるが、適当にスパイスを調合し、塩漬けにしたら、美味しかろうと思って、インターネットでレシピを検索した。そのとき初めてわかったのだが、オリーブの実は渋みが強いため、渋抜きに苛性ソーダに１日ほど漬けてから、塩漬け等にするのだそうだ。苛性ソーダは薬局で購入出来るらしいが、なんだか急に敷居が高くなってしまった気がして、美味しい塩漬け計画は諦めることにした。

では、３コの貴重なオリーブの実はどうなったのかというと、きれいな小皿にのせて我が家の食卓の装飾となっている。なかなかいい感じである。塩漬けの方は、来年１０コ以上の収穫があれば、再度挑戦してみることにしよう。

今日の写真 ～カラフル　その11～
近所の工業地帯にあるカラフルなドラム缶達。なんでこんなに色々な色で塗られているのだろう？缶ジュースと同じようにドラム缶にも様々なパッケージ・デザインがあるのかもしれません。空き缶コレクターは結構いるかもしれないけど、ドラム缶コレクターはいないんじゃないか。どなたか挑戦してみては。

タグ：オリーブ

カテゴリー：料理 |  コメント (5) |  投稿者：hyodo